O que é gordura trans?
É um tipo de ácido graxo, ou seja, gordura. Os ácidos graxos são os principais componentes das gorduras (lipídeos). Quando digeridas, as gorduras fornecem ao organismo energia e ácidos graxos. Estes podem ser do tipo monoinsaturados, poliinsaturados, saturados e trans (gerados basicamente, no processo industrial de hidrogenação de óleos vegetais, mas existente em pequenas quantidades, em carnes, leite e derivados).