Lombo com molho agridoce

Ingredientes

Lombo Suíno
200g de Lombo Suino Frimesa cortado em cubos
1 pimentão vermelho em cubos
1 pimentão verde em cubos
1 cebola em cubos
8 cubos de abacaxi
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta
1 colher (sopa) de amido de milho
250ml de molho de cereja
250ml de óleo para fritar

Massa para Empanar
1 colher (sopa) de ovo batido
½ colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) mais 1 colher (sopa) de farinha de trigo
¾ de xícara (chá) de água
3 colheres (chá) fermento em pó
2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparo

Lombo Suíno
Tempere previamente o lombo suíno com o sal, a pimenta e o amido de milho. Passe o lombo na massa para empanar, fritando no óleo bem quente, um a um, até dourar. Reserve. Coe o óleo da fritura e frite o pimentão e a cebola. Coloque tudo em uma peneira para escorrer e depois, transfira para uma panela e ferva com o molho de cereja e o abacaxi em cubos. Disponha a carne em uma travessa e cubra com o molho agridoce.

Misturar todos os ingredientes. Reserve.
Ingredientes do molho agridoce:
1 litro de água
2 colheres (sopa) de massa de tomate
½ xícara (chá) de caldo de cereja (125ml)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de vinagre tinto
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 pitada de corante alimentício vermelho