Ingredientes

• Massa
• 2 xícaras (chá) de Creme de Leite  (Nata) Frimesa
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 6 gemas
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de baunilha
• 250g de Doce de Leite Frimesa para rechear
• Aproximadamente 2 xícaras (chá) de amido de milho
• Aproximadamente 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 100g de coco ralado Glacê
• 1/2 xícara (chá) de claras, sem bater
• ½  xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Massa

Em um recipiente, misture o creme de leite, o açúcar, as gemas, o fermento em pó e a baunilha. Em seguida, acrescente o amido de milho e a farinha aos poucos (ambas sempre na mesma medida), até que a massa fique homogênea e macia. Estenda a massa com o rolo, deixando-a fina e corte no formato redondo. Asse em forno pré-aquecido a 250ºc por 15 minutos. Deixe esfriar e recheie, de duas em duas, com o doce de leite. Em seguida, passe o glacê e coco ralado.

Glacê

Em fogo baixo, cozinhe o açúcar e clara até aquecer bem. Em seguida, coloque na batedeira e bata até ficar firme. Reserve para passar nas bolachinhas.