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Costelinha de barbecue de goiaba

Rendimento
4 porções
Preparo
80 minutos00:8000:80
Dificuldade
Média

Ingredientes

  • 1 kg de costelinha suína
  • 200 ml de molho barbecue
  • 200 g de goiabada cascão picada
  • 100 ml de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de páprica doce
  • 50 ml de molho de soja
  • 50 ml de azeite de oliva

Modo de preparo

    Tempere a costelinha com sal, pimenta, páprica e molho de soja.

     

    Embrulhe em filme plástico apropriado para assados e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 50 minutos. Reserve.

     

    Em uma panela, adicione a água e a goiabada. Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter uma calda lisa e homogênea. Acrescente o molho barbecue, misturando muito bem.

     

    Retire a costelinha do filme plástico e pincele o molho barbecue de goiaba.

     

    Leve novamente ao forno para dourar, pincelando mais molho a cada 10 minutos. Repita a operação duas vezes.

     

    Sirva acompanhada de batatas fritas e farofa de bacon.

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