Ingredientes
- Para a carne:
- 1 kg de Copa Lombo Frimesa (em tiras ou cubos pequenos)
- Bacon Frimesa em cubos
- 1 colher (sopa) de Manteiga Frimesa
- 2 colheres (sopa) de páprica doce
- 1 colher (chá) de cominho
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 pimenta dedo-de-moça picada (com sementes ou sem, se quiser menos ardência)
- 1 cebola picada
- 1 pimentão picado
- 4 dentes de alho picados
- 1 litro de água
Creme azedo:- ½ xícara de Cream Cheese Frimesa 150 g
- ½ xícara de Nata Frimesa
- Suco de ½ limão
- Raspas de limão a gosto
- Coentro fresco picado a gosto
Acompanhamentos:- Tortilhas crocantes
- Guacamole fresco
- Tomates picados
- Queijo minas ralado ou em cubos
- Folhas de alface crocante
Produtos Frimesa utilizados:
Modo de preparo
Preparo da carne:
Em uma panela grande, aqueça a Manteiga Frimesa, acrescente a Copa Lombo Frimesa cortada e deixe selar de todos os lados até ganhar cor. Reserve. Na mesma panela, doure a cebola, o alho e o Bacon Frimesa em cubos. Tempere com páprica doce, páprica defumada, cominho, orégano, sal e pimenta-do-reino. Adicione o pimentão e o tomate picado e refogue mais alguns minutos. Volte com a carne e acrescente pimenta dedo-de-moça. Cubra com 1 litro de água, tampe e deixe cozinhar na pressão por 40 minutos até a carne ficar macia. Quando estiver macia, desfie a carne com um garfo.
Creme azedo:
Misture em uma tigela o Cream Cheese Frimesa, a Nata Frimesa, o suco de limão e as raspas. Tempere com coentro fresco picado e adicione sal a gosto. Leve à geladeira e reserve até a hora de servir.
Montagem dos tacos:
Aqueça levemente as tortilhas no forno para ficarem ainda mais crocantes. Recheie cada tortilha com Copa Lombo Frimesa. Finalize com alface, tomate fresco, queijo minas e uma colher de creme azedo.
Sirva com guacamole para deixar sua experiência mexicana ainda mais saborosa.
Agora você tem tacos suculentos bem temperados e com equilíbrio de frescor, cremosidade e crocância, perfeito para sua noite com amigos ou em família.