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Pudim de tapioca simples com calda de morango

Rendimento
10 porções
Preparo
60 minutos00:6000:60
Dificuldade
Fácil

Ingredientes

  • Pudim
  • 12 colheres (sopa) de tapioca grossa
  • 1 litro de Leite Zero Lactose Frimesa
  • 6 colheres (sopa) de açúcar cheias
  • 3 colheres (sopa) de Leite Condensado Zero Lactose Frimesa
  • 1 pitada de sal
  • 250 ml de leite de coco
  • 10 colheres (sopa) de coco ralado fino
  • Calda
  • 500 g de morango
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (chá) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de mel fino

Modo de preparo

    Pudim: em uma panela, acrescente todos os ingredientes. Deixe em fogo alto até ferver, mexendo sempre. Logo após, passe para fogo médio até engrossar (textura de mingau), mexendo sempre. Retire do fogo e coloque em uma forma de pudim molhada ou untada com óleo. Deixe esfriar e leve à geladeira por mais ou menos duas horas ou até gelar.

    Calda: lave os morangos e retire os cabinhos. Coloque todos os morangos numa panela grande junto com o açúcar, o mel e o suco de limão. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sem parar, até os morangos ficarem bem macios. Leve para a geladeira e deixe por mais ou menos 30 minutos ou até gelar.
    Desenforme o pudim em uma travessa e sirva com a calda por cima.

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