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Rolê de Alcatra Suína

Rendimento
4 porções
Preparo
60 minutos00:6000:60
Dificuldade
Fácil

Ingredientes

  • 1 Alcatra suína Frimesa (aproximadamente 1kg)
  • 100g de Queijo Tipo Provolone (diâmetro fino)
  • 100g de tomate seco (em óleo)
  • 1 maço de basilico (folha grande)
  • Pimenta mix
  • Sal
  • Palitos de Dente

Modo de preparo

    1. Cortar a alcatra em fatias finas (cerca de 0,5cm) e temperar com sal e mix de pimentas.

    2. Cortar o provolone em fatias finas.

    3. Soltar as folhas de basilico.

    4. Sobre cada fatia de carne, colocar uma fatia de queijo, um pedaço de tomate seco e uma folha de basilico. Enrolar e prender com um palito.

    5. Colocar os rolinhos na grelha, sobre carvão em fogo moderado, a uma distância de 30 centímetros, por aproximadamente 10 minutos, virando constantemente.

    6. Tirar da grelha e descartar os palitos antes de servir.

DICA: Servir acompanhado de molho Barbecue.
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