Rendimento
12 porções
Preparo
100 minutos00:10000:100
Dificuldade
Fácil
Ingredientes
- 1 peça de Copa Lombo Frimesa (cerca de 900 g)
- 2 caixinhas de Creme de Leite Frimesa
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 xícaras de cogumelos frescos picados (champignon ou portobello)
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 1/2 colher (chá) de páprica defumada
- 1/2 colher (chá) de noz-moscada
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 colher (chá) de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de Manteiga Frimesa
- Pimenta-preta e sal a gosto
- 1 kg de massa folhada laminada
- 1 ovo para pincelar
Produtos Frimesa utilizados:
Modo de preparo
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Corte a carne em cubos pequenos, com cerca de 1,5 cm, e tempere com sal e pimenta.
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Aqueça uma panela de fundo grosso e doure a carne na manteiga. Junte a cebola e o alho e mexa até começar a dourar.
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Junte a cenoura e o cogumelo e refogue bem.
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Misture a noz-moscada e a páprica defumada.
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Junte o extrato de tomate, o vinho e o caldo. Baixe o fogo.
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Cozinhe até que a carne esteja bem macia e o caldo reduzido. Reserve até esfriar.
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Forre o fundo e as laterais de 8 ramequins com a massa folhada. Encha com o recheio reservado, tampe com massa folhada e pincele o ovo batido.
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Faça algumas fendas na massa para saída de vapor no forno.
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Asse em forno preaquecido a 200 ºC por 40 minutos, até que a massa esteja dourada e crocante.
Sirva quente.
DICA: Considerar a medida padrão de xícara de 240 ml; colher de sopa, 15 ml; e colher de chá, 5 ml.